第127章 花样众多的土豆美食
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杜尚清说过给大家做土豆美食就不能食言。
他亲自下厨先把土豆丝切丝备用,杜尚清先找一面切一刀,放平以后再切片土豆就不会跑了。
片好后铺平切丝,这样子摆好容易切丝,把它切成长条,不用太细,差不多就可以了。
红辣椒也切丝备用,做配色用的。把蒜头拍碎,剁碎,剁成蒜末,这样就完全准备好啦。
切丝的土豆丝杜尚清让月娥用清水把淀粉洗干净,这样子炒的时候就会比较爽口。
杜尚清示范给月娥与小妹看,将洗好土豆丝焯下水,加点醋让土豆丝更脆更爽口,水开就可以捞起来了。
焯好水的土豆丝快速过下冷水。起锅烧油,放入蒜末爆出香味,倒入红辣椒丝翻炒两下,快速翻炒。
然后杜尚清倒入土豆丝快速一起翻炒,加点醋,一点酱油和盐调味,又快速翻炒两下就可以出锅了。
就
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