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维生素c,也称抗坏血酸,分子式c6h8o6,可作为药品、保健品、饲料添加剂和食品添加剂。据美国besswire公司的估计,2020年全球维生素c的总销量在22万至23万吨,市场规模约为11亿美元。
另一个数据是,2020年中国国内维生素c的产量为213万吨,出口量超过16万吨。
用人话来说,就是到21世纪20年代的时候,中国已经基本垄断了全球的维生素c生产。
不过,在20世纪80年代初,中国的维生素c生产还处于很弱小的状态。1982年,全国维生素c的总产量约为3500吨,不到全球总产量的5。
生产维生素c所需要的原料很简单,主要就是葡萄糖。最早的维生素c合成方法由瑞士化学家rei发明,称为来氏法。其工艺流程是先把葡萄糖在高温下还原成为山梨醇,再发酵成为山梨糖,随后加入丙酮制成二丙酮山梨糖,用氯和氢氧化钠氧化成为二丙酮古�
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